In der Welt der Gastronomie ist der junge gebürtige Oberösterreicher Max Populorum kein Unbekannter. Man könnte sagen, die Gastgeber-Gene wurden ihm in die Wiege gelegt. Denn schon seit 1927 ist das Gasthaus Populorum in Bad Zell ein Familienbetrieb. Sohn Max zog es jedoch in die Großstadt.
Schon seit der Eröffnung des Hotel Amauris an der Wiener Ringstraße ist er nämlich für die kulinarischen Geschicke des hoteleigenen Restaurants “The Glasswing” verantwortlich. Zunächst als Sommelier und seit Sommer auch als Restaurantleiter. Vom führenden Branchenmagazin Rolling Pin gibt’s eine Platzierung unter den diesjährigen Top 20 Sommeliers des Landes, der Guide Michelin verlieh dem Glasswing jüngst einen Michelin-Stern. Wir waren vor Ort und berichteten.
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Staffel 3, Folge 2: Max Populorum
Dass wir Max Populorum unbedingt im Podcast haben wollten, ist Ehrensache. Im August 2026 trafen wir den sympathischen Wahlwiener nun zum Interview, oder eher: Gespräch. Es ging um Leidenschaft, Fine Dining und nicht zuletzt die Olympischen Spiele. Die Podcast-Folge ist auf Spotify und allen wichtigen Podcast-Plattformen nachzuhören, und natürlich hier:
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