Wer hat nicht schon immer davon geträumt, sich beim Lunch oder Dinner ein wenig royal zu fühlen? Die PRUNKRÄUME im Palais Coburg in Wien ermöglichen nun Essen in historischem Ambiente.
Die geschichtsträchtigen Salons im ersten Stock stehen ab heute, dem 7. September 2026, als neue All-Day-Casual-Dining Location zur Verfügung. Zu genießen gibt es neben dem Ambiente so einiges.
Vom À-la-carte-Brunch bis zum Nightcap
Wenn man die wunderschönen Räume betritt, kann man einfach nicht anders, als zu staunen. Von hohen Decken hängen schwere Kristallluster, große Spiegel geben den Räumlichkeiten ein Gefühl von Unendlichkeit. Durchbrochen werden die PRUNKRÄUME von Säulen aus Marmor und intimen Sitzgelegenheiten. In den warmen Sommermonaten erstreckt sich der Restaurantbereich auf die weitläufige Prunkterrasse. Einst waren sie ausschließlich einem kleinen Kreis zugänglich, nun sind die historischen Salons permanent offen. Nicht nur für Hotelgäste.
Auch Locals und Besuchende aus aller Welt sind dazu eingeladen, umgeben vom besonderen Flair zu speisen. Den Auftakt macht der À-la-carte-Brunch. Köstlichkeiten wie das Open Omelette mit geräuchertem Heilbutt, Kaviar und Beurre blanc oder Steak & Eggs, Hamshuka mit Ras-el-Hanout-Lammragout, Minze, Joghurt und Hummus stehen ebenso auf der Karte wie duftende Kaffeespezialitäten.
The Chill Report als bevorzugte Quelle hinzufügen
Lunch und Dinner im Palais Coburg
Das Essen im historischen Ambiente findet seine Fortführung. Beim Lunch und Dinner serviert man hervorragendes Beef Tatar, saisonalen Fisch und vegane Köstlichkeiten. Klassiker der österreichischen Küche, man denke zum Beispiel an in Butterschmalz ausgebackenes Kalbsschnitzel mit Erdäpfel-Vogerlsalat. Die Vorspeisen sind in unterschiedlichen Größen bestellbar, sodass man sich sein Menü ganz nach Lust und Laune zusammenstellen kann.
Je später der Tag, desto gesetzter die Karte. Am Abend gibt es zu klassischen Zwischengerichten wie Kalbsconsommé oder Krustenbisque mit Raviolo eine Spezialität des Küchenchefs: Trüffelhun. Dabei handelt es sich um Stubenküken mit Zuckermais, Madeira-Jus und Pommes Mousseline. Es handelt sich dabei um die Neuinterpretation eines Familiengerichts.
The Chill Report als bevorzugte Quelle hinzufügen
Am Herd: Küchenchef Lewis Emerson
Die Familie, das ist jene von Küchenchef Lewis Emerson. Der Brite ist kein Unbekannter in der Wiener Gastronomieszene. Denn während seiner 25 Jahre Küchenerfahrung war er unter anderem im Hotel Sacher und bei Gerstner im Palais Todesco verantwortlich. In der Sattlerei war er der Executive Head Chef. Mit seinem Wechsel in die Küche des Palais Coburg bringt er also Erfahrung, britische Traditionen und internationalen Anspruch. Seine Küche ist unkompliziert, aber präzise.
Kein Wunder also, dass auch dem Afternoon Tea (ab 14 Uhr 30) mit Clotted Cream, FInger Sandwiches und Cakes eine besondere Rolle spielt. Gäste wählen aus 20 verschiedenen Tees. Apropos Getränke: Restaurantleiter und Sommelier Johannes Eibensteiner ist nicht nur für die Barkarte und das Weinbuch des mit zwei Michelin-Sternen gekrönten Silvio Nickol Gourmet-Restaurant im Haus verantwortlich, sondern auch für das relaxtere Casual Dining in den PRUNKRÄUMEN.
