Die Marke Fairmont steht von jeher für die gekonnte Verbindung aus historischer Grandezza, luxuriöser Eleganz und höchstem Service-Niveau. Mit dem Fairmont Cheshire, The Mere eröffnete sie nun Anfang Juli das fünfte Haus der Marke in UK und Irland.
Das Design übernahm Bergman Design House aus London. Es stellte sich der Aufgabe, im Inneren einen Ort zu schaffen, der eine Verbindung zwischen dem See und dem Wald auf dem 63 Hektar großen Anwesen etwa 40 Fahrtminuten südlich von Manchester darstellt.
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Langjährige Partnerschaft
Bislang war das Interior Design des Fairmont Cheshire, The Mere das größte Hospitality-Projekt der Londoner Designfirma. Es ist der Endpunkt einer langjährigen Partnerschaft mit Accors Luxury Design & Technical Services Team und der Select Group. Sorgfältiges Vorgehen war notwendig, schließlich kann das Anwesen auf eine lange Geschichte zurück. Schon 1085 war es im Domesday Book, dem ersten Grundbuch von König Wilhelm verzeichnet. Dieser Sense of Place musste während der Restaurierung und Erweiterung bewahrt werden.
Zunächst wurden aus 81 Zimmern insgesamt 116, davon 23 Suiten. Es entstanden revitalisierte öffentliche Bereiche und ein neues Spa, in Zusammenarbeit mit Spa-Beraterin Rebecca Doyle. Es lockt Gäste mit einem 20-Meter-Pool, Outdoor Vitality Pool, Sauna, Dampfbad und Hammam-Angebot. Zu den neuen Angeboten zählen F&B-Konzepte, inklusive ein Gordon Ramsey-Lokal. Insgesamt flossen mehr als 60 Millionen Pfund in die Hotelentwicklung des Anwesens.
Das Design des Fairmont Cheshire, The Mere
“The Mere ist ein Anwesen mit echter Geschichte und unsere Verantwortung war es, ihm keinen Stil aufzuzwingen, sondern dem Ort die Führung zu überlassen”, sagt Marie Soliman. Die Co-Founderin von Bergman Design House führ weiter aus: “Jede Material-Entscheidung wurde im Zusammenspiel mit dem Seeblick getestet. Wenn ein Ort bereits so viel natürlichen Charakter hat, ist es am schwierigsten, sich zurückzuhalten – zu wissen, was man in Ruhe lässt, ist ebenso wichtig wie das, was man hinzufügt.”
Im gesamten Hotel kuratierte man jeden Ort sorgfältig, um Verbindung zu fördern. Die öffentlichen Bereiche feiern den Mid-Century Glamour der Hospitality durch skulpturale Formen, durchdachte Lichtkonzepte und beeindruckende Texturen. “Jede große Marke beginnt mit einer Geschichte, und Fairmont ist keine Ausnahme. Unsere Vision war es, das bemerkenswerte Erbe zu ehren, während wir einen frischen Zugang durch zeitloses Handwerk, emotionales Design und schlichte Eleganz schufen.”
Highlights im Fairmont Cheshire, The Mere
Übersetzt in konkrete Räume bedeutet das zum Beispiel in den Bars die gefeierte Fairmont Cocktail-Kultur durch den perfekten Hintergrund für das bekannte Classics Perfected Cocktail-Programm auf eine neue Ebene zu heben. Die Zimmer und Suiten sind friedliche Rückzugsorte, die mit maßgeschneiderten Möbeln, feinen Stoffen und eine sanfte Farbpalette Fairmonts zugänglichen Luxus leben.
Zu einem der Highlights fürs Bergman Design House zählte die Gelegenheit, ein Restaurant für den international bekannten Spitzenkoch Gordon Ramsay zu gestalten. Erstklassige Küche trifft dort auf ein ebensolches architektonisches Setting: dramatisch, aber elegant und warm.
Ebenso wie im Rest des Hotels wurden spiegelnder japanischer Lack, natürlicher Stein, wunderschöne Holzverkleidungen, handgemachte Ziegel, Metall und rustikale Hölzer zu tragenden Elementen des Designs. Eröffnet am 10. Juli 2026 ist das Fairmont Cheshire, The Mere nach dem The Savoy, Fairmont Windsor Park, Fairmont St. Andrews und dem Carton House das fünfte Hotel der Marke in UK und Irland.
