Luftfahrt, Motorsport und Geschwindigkeit sind die zentralen stilistischen Sujets des Nobel-Restaurants, die neben den lukullischen Highlights auch optisch einiges her machen. Wir haben im Brooklands London also nicht nur vorzüglich gespeist, sondern auch das gelungene Interieur bestaunt. So geht es beispielsweise mit einem Lift in Form eines Heißluftballons in den achten Stock des Hauses, wo die Concorde erhaben über den Köpfen der Besuchenden thront. Es sind viele gar nicht so kleine Kleinigkeiten wie diese, die für tolle Brooklands London Erfahrungen sorgen und einen Abend in der prämierten Gaststätte zum gastronomischen Erlebnis werden lassen.
Wo befindet sich das Brooklands by Claude Bosi?
Gelegen im exklusiven Londoner Stadtteil Belgravia, befindet sich das Restaurant quasi zwischen Hyde Park und Buckingham Palace. Im obersten Stockwerk des The Peninsula London bietet das Brooklands eine unverbaubare Aussicht über die Skyline, die dem feinen Ambiente absolut gerecht wird. Wer nicht per pedes oder mit dem Taxi anreist, muss von der Underground Station Hyde Park Corner nur wenige Schritte zurücklegen, um anschließend den ewähnten extravaganten separaten Aufzug zu Bar und Restaurant besteigen zu können.
Wie viele Sterne hat das Brooklands London?
Die Jury des Guide Michelin hat dem Brooklands geich 2 Sterne verliehen. Das bedeutet also, dass die Küche des Restaurants exzellent und das Lokal einen Umweg wert ist. Soweit, so gut. Doch was dürfen sich Gäste erwarten? Das klare Hauptaugenmerk liegt auf moderner englischer Küche mit Einflüssen französischer Technik. Auf die Teller gelangen dabei ausschließlich regionale Lebensmittel der höchsten Qualitätsstufen. Zur Wahl stehen unterschiedliche Degustationsmenüs von 3 über 5 bis hin zu 7 Gängen. Und die haben es durchaus in sich.
Unsere Brooklands London Erfahrungen: Das haben wir gegessen
Den Beginnt macht stilecht der Sommelier mit dem Champagner-Wagen. Ein 2019 Blanc de Blanc aus dem Hause Deutz sollte den sprudeligen Auftakt machen. Gefolgt vom Gruß aus der Küche: Einem Taco mit Pflaumen-Füllung sowie einem Dreierlei aus Pilzgerichten, IPA und Umami inklusive. Richtig gut wurde es dann mit dem Red Kuri Squash. Kürbis als Püree, Cracker und im Ofen geschmort. Vor allem letzteres schlicht fantastisch – dazu ein stimmiger Sauvignon Blanc von der Loire. Weiter geht die Reise einerseits mit dem Cornwall-Tintenfisch mit Koji Reis. Andererseits mit der vegetarischen Alternative, dem Nosotto. Und das ist geschmacklich herausragend. Kleine Kartoffelteilchen mit Mangold und Zitronensauce verschmelzen im Munde zu einem harmonischen Ganzen.
Der nordatlantische Seeteufel wird im nächsten Gang seinem untadeligen Ruf gerecht. Der fleischige Fisch erhält zu seiner asiatisch inspirierten Ausführung mit einem neuseeländischen Pinot Gris einen kräftigen Gegenspieler. Die fleisch- und fischlose Variante ist diesmal ein Ramen mit Wachtelei und ebenso wohlschmeckend. Den dramaturgischen Höhepunkt macht dann die Devonshire Ente. Berühmt für das besonders zarte Fleisch aufgrund der artgerechten Freilandhaltung hat sie einen Stammplatz in der gehobenen englischen Küche. Und den zurecht, wie die gereichte Trilogie darlegen kann. Vor allem die Consommé und das Filet wussten zu begeistern. Die süße Abrundung durch die Apfel Variationen des Gerichts British Apples sorgt für einen angenehmen Ausklang des Festmahls.
Unser Fazit
Tolles Essen, aufmerksames Service und ein alles in allem sehr originelles Setting sprechen für sich. Die vielen Design-Details, die auf die britische Luftfahrts- und Sportwagen Tradition anspielen, sind gelungen und liebevoll platziert. Die Mitarbeitenden, die die Serviette zusammenfalten, wenn einer der Besuchenden den Tisch kurz verlässt, verdienen sich ebenso ein lobende Erwähnung, wie die Tatsache, dass die Tischwahl frei ist und das Ambiente ungezwungen. Etwas schade ist es allerdings, dass es keine geplante alkohlfreie Speisenbegleitung gibt und diesem Aspekt allgemein relativ wenig Beachtung geschenkt wird.
Brooklands by Claude Bosi
The Peninsula, 1 Grosvenor Pl, London SW1X 7HJ, Vereinigtes Königreich
