Rechtzeitig zum 40. Geburtstag der qualitätsbewussten Airline mit Sitz in Dubai verpasst sich diese ein lukullisches Update. Und das ist absolut sehens- bzw schmeckenswert. Denn das neue Emirates Menü kann getrost als kulinarische Spitzenleistung bezeichnet werden. Reisende in der Business Class dürfen also gespannt auf Flüge ab Mai 2025 blicken und sich im wahrsten Sinn des Wortes auf einige Leckerbissen freuen.
Was bietet das neue Emirates Menü?
Neben der Beantwortung der grundsätzlichen Frage was serviert werden solle, galt es auch die Speisen so zu konzipieren, dass sie im Flugzeug in 12.000 Metern Höhe schmecken. Gleichzeitig stellt der logistische Aspekt in der Luftfahrt ohnehin stets eine Herausforderung dar. Und auch die schiere Menge der Mahlzeiten ist im Fall der Airline eine beachtliche. So servieren Emirates sage und schreibe 149 Mahlzeiten pro Minute, das sind mehr als 77 Millionen pro Jahr.
Um die genannten Aufgaben zu meistern, tüfftelten die KöchInnen von Emirates gemeinsam mit dem Maison of Moët & Chandon. Und das ein ganzes Jahr lang. In enger Zusammenarbeit kreierten Chefkoch Jean-Michel Bardet von Moët & Chandon und das Team der Fluglinie eine tolle Auswahl an Vor- und Hauptspeisen. Die werden dann selbstverständlich mit ausgewähltem Champagner-Pairing serviert um den Genuss abzurunden.
Die Speisekarte an Bord der Business Class
Die große Bandbreite der unterschiedlichen Gerichte zeigt das handwerkliche Können der Beteiligten und sorgt dafür, dass sämtliche Vorlieben zufriedengestellt werden können. Zu den aufregendsten Neu-Kreationen zählen ab Mai 2025 die folgenden Mahlzeiten:
- Pochierte Jakobsmuscheln mit grüner Melone, Kumquats, Zitronengelee und gerösteten Mandeln, gepaart mit Moët & Chandon Grand Vintage 2016
- Veganer Seidentofu mit pochiertem Spargel, Sojaemulsion, Zitronengelee und Cashewcreme, kombiniert mit Moët & Chandon Brut Impérial
- Gebratene Ente mit geschmorter Aubergine, Kichererbsen und Raz el Hanout-Couscous-Jus, serviert mit Moët & Chandon Rosé Impérial
- Gebratener Truthahn mit Salbei-Hühnerjus, Kartoffelpüree, geschmortem Fenchel und Mandeln, harmoniert mit Moët & Chandon Grand Vintage 2016
- Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Artischockenpüree, Zitronengrassauce und gebutterten Zuckerschoten, gepaart mit Moët & Chandon Brut Impérial
- Vegane geschmorte Linsen mit Kokosnuss, Basmatireis, gewürztem Blumenkohl und grünen Erbsen, kombiniert mit Moët & Chandon Rosé Impéria
Die Champagner-Auswahl von Emirates
Die Airline mit dem Hang zu luxuriösen Kabinen, gutem Essen und erstklassigem Service weiß natürlich auch, was sich in Sachen Getränke schickt. Und so verwundert es keineswegs, dass bereits seit 33 Jahren eine exklusive Kooperation mit Moët Hennessy besteht. In allen Lounges und Kabinenklassen zählt Moët & Chandon zum Standard-Repertoire. Darüber hinaus hat das Unternehmen aus den Emiraten unter anderem die Exklusivrechte für den Ausschank von Dom Pérignon Vintage 2015, Dom Pérignon Vintage Rosé 2009, Veuve Clicquot Yellow Label und Veuve Clicquot Vintage Blanc 2015.
Neuheiten auf allen Ebenen: Vorteile für Vielfliegende
Doch nicht nur die Küche weiß mit Neuerungen aufzuwarten. Auch Emirates Skywards, das VielfliegerInnen-Programm hat News parat. So hat die Airline die Zusammenarbeit mit Accor und dessen Treueprogramm intensiviert. Künftig können Passagiere, die sowohl Skywards- als auch ALL-Mitglieder sind, ihre Skywards-Meilen in ALL-Prämienpunkte umwandeln und so außergewöhnliche Erlebnisse in Accors umfangreichem Partnernetzwerk freischalten.
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