In den Räumlichkeiten des ehemaligen Restaurant Mozart im 15. Wiener Gemeindebezirk hielt 2021 das Hank and Frank Einzug. Der Versuch einem hippen Publikum vegane Speisen in sehr Instagram tauglichem Ambiente zu verabreichen, gelang offenbar nicht zur Gänze. Im Sommer des vergangenen Jahres kam es jedenfalls zu einer Umorientierung und auch Gerichte für Carnivore hielten Einzug. Wir waren für euch unterwegs und haben getestet: So schmeckt es im Let’s be Frank Wien!
Flexitarian Eatery & Bar
Zunächst darf man festhalten, dass die Eigendefinition als Flexitarian Eatery es ziemlich gut trifft. Ziel des Konzepts ist es hungrige Mäuler aller Essens-Glaubensrichtungen an einem Tisch zu versammeln und zufriedenzustellen. Und das gelingt. Sehr sympathisch ist die Idee, veganen Gerichten eine Alternativvariante mit Fleisch gegenüberzustellen. Eventuell ist es auch genau anders herum, aber diese Entscheidung darf jeder für sich treffen. Zum jeweils gleichlautenden Preis habt ihr die Möglichkeit Rinds- oder Jackfruitgulasch, Kraut- oder Schinkenfleckerl sowie Mushroom- oder Wiener Schnitzel zu erwerben.
Die Tatsache, damit keinen überzeugten Veganer oder Vegetarier zum Fleischkonsum bewegen zu können, ist dem Betreiber selbstverständlich bewusst. Dass es aber eventuell anders herum funktionieren kann, nämlich dem Fleischliebhabenden eine ressourcenschonendere Variante seines Lieblingsessens schmackhaft zu machen, scheint nicht ausgeschlossen. Und ist einen Versuch allemal wert.
Das Angebot im Let’s be Frank Wien
Wie bereits erwähnt stehen den veganen Hauptspeisen jeweils solche mit Fleisch gegenüber. Bei den Vorspeisen verhält es sich etwas anders. Wir haben uns für das Mango Avocado Tartar und die BBQ Cauliflower Wings entschieden. Ersteres schmeckt sehr erfrischend und ist sicher vor allem im Sommer ein guter Tipp. Serviert wird es mit Röstzwiebeln, was dem ganzen eine gelungene crunchy Note verleiht. Besonders regional und saisonal ist die Speise nicht, was im Kontext mit dem Umfeld durchaus thematisiert werden könnte (Wir geben aber zu, wir haben das Tartar freiwillig im Wissen darum geordert). Die Karfiol-Wings wiederum sind einfach nur gut, vielleicht sogar die Besten Wiens. Mit Jalapeños serviert, verfügen sie über eine angenehme Schärfe und die Konsistenz ist perfekt.
Im direkten Vergleich der Burger ließen wir den Crispy Mushroom Burger gegen einen klassischen Smashed Double Cheeseburger antreten. Ein Duell, das die vegane Variante für sich entscheiden konnte. Vor allem die würzige, hausgemachte Sauce wusste zu überzeugen. Der herausgebackene Pilz war wie versprochen knusprig und geschmacklich einwandfrei. Der Cheesburger war gut, die Dijonmayo ertränkte jedoch das zu durch geratene Patty ein wenig. Fries müssen extra bestellt werden, sind aber leider eher durchschnittliche TK Ware. Einen Pluspunkt gibt es für die feine Bierauswahl. Neben dem Chiemseer Hell und dem Weihenstephaner Weitzen gibt es ein Reininghaus Jahrgangspils vom Fass – immer eine empfehlenswerte Wahl.
Das Ambiente
Ihre Vergangenheit als Wiener Wirtshaus kann die Lokalität nicht verleugnen. Zahlreiche kleine Sitznischen, die klassische Bar und die alten Vertäfelungen strahlen einen urigen Charme aus. Kontrastiert wird dieser von hippen Elementen und der, um 22 Uhr auf rot wechselnden, grünen Beleuchtung, die samt der zahlreichen Pflanzen für ein gewisses Dschungel-Feeling sorgt. Insgesamt handelt es sich um einen gelungen Mix, der nur ganz kurz gewöhnungsbedürftig wirkt.
Fazit
Das Let’s be Frank Wien bietet eine interessante Kombination aus den unterschiedlichsten Elementen, die auf jeden Fall einen abwechslungsreichen Abend verspricht. Nicht alle Speisen haben unseren Geschmack getroffen, insgesamt würden wir euch einen Besuch aber dennoch ans Herz legen. Das freundliche Service ist sehr bemüht und entgegenkommend, auch wenn wir den Eindruck hatten, es sei teilweise ein wenig überfordert gewesen. Tipp: Die Speak-Easy-Bar The Chapel befindet sich im selben Bauwerk und hat einige ausgefallene Drinks zu bieten!
Let’s be Frank
Haidmannsgasse 8
letsbefrank.at
Profi Chiller
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