6 Monate nach Eröffnung: Stern für das Royal Champagne Hotel & Spa
Champagne/Frankreich. Das Gourmetrestaurant Le Royal im Royal Champagne Hotel & Spa darf stolz sein. Denn nur ein halbes Jahr nach seiner Eröffnung wurde es vom Guide Michelin bereits mit einem Stern ausgezeichnet. Die innovative Küche des Le Royal verbindet traditionell französische Cuisine mit einem völlig neuen Touch zeitgenössischer Kochkunst und läutet damit eine neue Ära der Gastro-Szene in der Champagne ein.
Hervorragendes Restaurant mit Ambitionen
Zu verdanken hat den Stern das Le Royal dem Chefkoch Jean-Denis Rieubland und seinem Team. Rieubland wurde bereits zuvor mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnet. Zuvor war er Chef des Restaurants “Le Chantecler” im legendären Negresco Hotel in Nizza, jetzt bringt er die sonnenverwöhnte Küche Südfrankreichs in die Region. Auf der Speisekarte finden Genießer saisonale Gerichte, die die regionale Küche zelebrieren und auf viel mediterranes Flair setzen. Gearbeitet wird ausschließlich mit qualitativ hochwertigen Produkten, die von lokalen Erzeugern kommen. “Ich fühle mich so geehrt und freue mich sehr. Vor allem in Anbetracht der Kürze der Zeit. So haben wir die erste Etappe auf der ‘Sternenroute’ geschafft. Leidenschaft, hervorragende Zutaten und Erfahrung sind die Ingredienzien, die es für ein unvergleichliches Erlebnis und eine genussreiche Küche braucht”, sagt der sternegekrönte Chef Rieubland über seinen ersten Michelin Stern im Le Royal.
Ein Ort zum Wohlfühlen
Das Haus ist das erste Wellnesshotel der französischen Region und das erste Fünf-Sterne Luxushotel im zeitgenössischen Design in der Champagne. Es punktet mit herrlichen Ausblicken über das Tal und das UNESCO-Weltkulturerbe, und liegt unweit der historischen Ortschaft Épernay. Das Haus wirkt wie die moderne Variante eines Amphitheaters und fügt sich damit passend in die malerische Kulisse ein. Für die 49 Gästezimmer und Suiten in vier Kategorien wurde eine alte Poststation aus dem 19. Jahrhundert neu gestaltet.
Das Spa mit seinem ganzheitlichen Ansatz erstreckt sich auf beinahe 1.500 Quadratmetern und bietet neben wunderbaren Treatments mit Produkten von Biologique Recherche und KOS einen ziemlich coolen Pool mit Blicken über die Champagne und zahlreiche Aktivitäten. Weitere Informationen: www.royalchampagne.com
