Man kann nicht behaupten, dass das Hotel Badia Hill in Südtirol unter Gourmets unbekannt wäre. Schließlich erhielt dessen Restaurant, das Porcino, bereits drei Jahre nach der Eröffnung einen Michelin-Stern. Aus Umfragen weiß man jedoch, dass Kulinarik für immer mehr Menschen ein wichtiges Kriterium für die Auswahl eines Reiseziels darstellt. Höchste Zeit also, das wunderschöne Boutique Hotel in den Dolomiten vor den Vorhang zu bitten.
Marco Verginer, Mann an der Front
Einer, dessen Handschrift das Hotel Badia Hill besonders prägt, ist Marco Verginer. Der Küchenchef, Gastgeber und Mitinhaber des nur 33 Zimmer umfassenden Boutique Hotels setzt eine klare Vision für sein Haus konsequent um: Kulinarik, Architektur und Erlebnis sollen nahtlos ineinander übergehen. Im Fokus steht höchste Qualität, in allen Aspekten des Tuns. In der Küche wird das eindrücklich klar, denn hier verfolgt man mit den Prinzipien Dolomite to Sea und Nose to Tail konsequent höchsten Ansprüchen an Handwerk, Zutaten und Nachhaltigkeit.
Alpine Zutaten verbinden sich mit mediterranen Einflüssen zur Dolomite to Sea Küche mit ihrer eigenen kulinarischen Identität. Die klare Beständigkeit der Berge und die Leichtigkeit des ständige Wandel des Meeres schaffen die besten Voraussetzungen für fein ausbalancierte Küche, die das Beste aus zwei Welten vereint. Kommen tierische Produkte zum Einsatz, achtet man im Sinne des Nose to Tail Prinzips darauf, das gesamte Tier zu verarbeiten. Das Ergebnis ist verantwortungsvolle, präzise Küche. Andere Restaurantbereiche im Haus greifen die Philosophie auf. Wer (mal) keine Lust auf Sterneküche hat, begibt sich ins Bistro mit seiner leichteren Interpretation des Küchenprinzips.
Von der Küche in den Keller und darüber hinaus
Wer zum eleganten Fine Dining, zum Abendessen im Bistro, zum Tagesausklang oder einfach so ein gutes Glas Wein genießen möchte, ist im Hotel Badia Hill selbstverständlich ebenfalls in den besten Händen. Die kuratierte Weinkarte umfasst 1.500 Positionen, die man als Teil des kulinarischen Erlebens versteht. Küche und Keller sind in dieser Hinsicht hervorragend aufeinander abgestimmt.
Der Mensch lebt natürlich nicht von Sterneküche allein, ein entspannter Urlaub auch nicht. Gut, dass das Hotel Badia Hill auch auf anderen Ebenen aboslut punkten kann. So ist es von der wunderschönen Landschaft der Dolomiten umgeben und dadurch idealer Ausgangspunkt für Aktivitäten in der Natur. Erholungssuchende begeben sich in den Infinity-Pool mit Bergpanorama, ins Sauna oder in die Wellnesslounge, wo sie sich selbst einen Cocktail mixen können. Auch ohne Massagen und Treatments ist hier Erholung garantiert.
Hotel Badia Hill
Str. Damez, 2A, 39036 Badia BZ, Südtirol, Italien
