Österreich hat viele schöne Hotels. In besonders hoher Dichte sind die einerseits in den großen Städten, andererseits in den Skigebieten des Landes zu finden. Unter anderem in der Steiermark. Mit dem JOHANN gibt es ein Hotel in Schladming, das auf vielen Ebenen außergewöhnlich ist. Rechtzeitig zum Nightrace in Schladming verraten wir, welche das sind.
Kulinarik am Punkt
“Für mich ist das JOHANN die Benchmark in einigen Dingen für alle anderen Hotels im Alpenraum”, verrät Kathrin R. Und sie muss es wissen. Schließlich sind sie und ihr Ehemann beständig in dieser Region unterwegs . Insbesondere das lukullische Angebot hat es den beiden angetan. Die Bandbreite der Kochkunst von Küchenchef Lukas Cirjak und seiner beiden Souschefs Christian Podlessnig und Alexander Grabner reicht dabei von Fleisch- und Schnitzelvariationen hin zu Wildgerichten und regionalem Fisch.
Der mit 2 Hauben prämierte GENUSSraum überzeugt auch mit seiner sorgfältig kuratierten Weinkarte. Besonders vom Strohschweinbauch und dem geschmorten Ochsen schwärmt Manuel R. “Die Teller sind ein Kunstwerk”. Auch das legendäre Sushi, serviert in der eigenen Bar, ist weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt und hat es den beiden angetan. Absolute Empfehlung: Chefs Choice wählen, sich von Sushi-Meister Tibor Lakatos überraschen lassen und genießen.
Wo liegt das Johann?
Mitten im Ortskern von Schladming befindet sich das familiengeführte Haus am Rande der Fußgängerzone. Und das schon eine richtig lange Zeit. Schließlich stammt der historische Teil des Hauses aus dem 17. Jahrhundert und ist teilweise denkmalgeschützt. In den vergangenen 20 Jahren ist das JOHANN in zwei großen Umbauphasen gewachsen und modernisiert worden. Heute strahlt es Modernität und Regionalität aus.
In 63 Zimmern und Suiten werden Urbanität und Alpinistik gekonnt kombiniert. Hier finden Gäste ideale Rückzügsmöglichkeiten nach einem ereignsreichen Tag in der steirischen Bergwelt. “Gute Betten, viel Platz und Boho-Chic”, bringt es Kathrin R. auf den Punkt. Die letzte Renovierung des JOHANN Schladming erfolgte im Dezember 2022. Das Hauben-Restaurant ist noch neuer. Es erstrahlt seit Ende 2023 in neuem. Glanz.
Tipp
Anlässlich des 20-jährigen Jubiläums des Hotels verfasste Gastgeberin Alexandra Auböck das Buch “Wer ist eigentlich JOHANN?”. Darin gibt sie herzerfrischende Einblicke in das Leben im Hotel.
Hotels in Schladming: Das hat das JOHANN zu bieten
Neben der überragenden Küche sind es vor allem der beeindruckende Infinity-Pool und der Wellness-Bereich, die das Paar so schätzen. Ersterer befindet sich auf der Dachterrasse und ist auch im Winter beheizt. Als kleiner Geheimtipp sei erwähnt, dass sowohl feine Cocktails, als auch das besagte Sushi dorthin geordert werden können. Der 600 Quadratmeter große enJOyness Bereich verfügt zusätzlich über Saunawelt, Fitnessbereich und Ruhezonen und steht Besuchenden ab 16 Jahren offen.
Wer mitten im Geschehen sein möchte, zum Beispiel, weil gerade der Nightrace in Schladming stattfindet, hat in der Bar des Hauses einen Prime Spot. Mittendrin gibt’s zu Loungemusik und DJ Sets erfrischende Cocktails. Pünktlich zum Großevent serviert man ein Menü, das auf das Event abgestimmt ist. Zum Start speisen die Gäste zum Beispiel Kürbisrisotto, zwischen dem ersten und zweiten Durchgang geht’s mit Suppe, Rinder- oder Zanderfilet oder vegetarischen Genüssen weiter. Und um den Nightrace in Schladming stilvoll ausklingen zu lassen, kann man sich danach noch Erdäpfelgulasch oder hausgemachte Würstel gönnen. Top: Im Menüpreis von € 325,– sind Getränke und Tickets für die Tribüne bereits inkludiert!
JOHANN Schladming
Hauptplatz 10, 8970 Schladming, Steiermark, Österreich
