So vielfältig und abwechslungsreich wie die Trauminseln selbst, präsentieren sich auch Küche und Gastroszene des fünfzigsten US-Bundesstaats. Kein Wunder, prägten doch Einwandernde aus allen Himmelsrichtungen die kulinarischen Entwicklungen der Inselgruppe. Und so mancher nach Europa übergeschwappte Foodie-Trend nahm hier seinen Anfang, man denke etwa nur an die großartigen Poke Bowls. Die Auswahl ist also entsprechend groß, zumindest in den dichter besiedelten Regionen. Um euch die Entscheidung where to go ein wenig leichter zu machen, haben wir versucht die besten Lokale auf Hawaiʻi zu finden. Wir möchten aber anmerken, dass diese subjektiv und ob der Größe der Aufgabe keinesfalls abschließend aufgefallen ist.
Dukes – Kaua’i
Benannt nach dem legendären Schwimmer Duke Kahanamoku, der nicht nur dreimal Olympiasieger, sondern auch Begründer des modernen Wellenreitens war, gibt es nicht weniger als 6 Lokale, die seinen Namen tragen. Neben jenem in Waikiki, beherbergt Hawaiʻi auch noch je eines auf Maui und Kaua’i. Letzteres ist insbesondere durch seine unvergleichliche Lage in Kalapaki Beach unbedingt einen Besuch wert. Vor allem Abends, auf der Terrasse sitzend ist es ein wahrer Hochgenuss, dem stimmungsvollen Sonnenuntergang beizuwohnen, dabei den letzten Surfern des Tages zuzusehen und sich an den guten Burgern oder Fischgerichten und dem kalten Bier zu laben.
Duke’s
On the Sand at the Kauai Marriott Resort, 3610 Rice Street
Lihue, HI 96766
dukeskauai.com
Maguro Spot – Oʻahu
Poke Bowls sind wie bereits erwähnt, mit Sicherheit zu den ikonischten Gerichten der Inseln zu zählen. Fisch ist naheliegenderweise immer schon eines der Hauptnahrungsmittel der Bewohnenden gewesen. Aus der Symbiose japanischer und westamerikanischer Küche entstand schließlich die Speise, die heute den Status eines Nationalgerichts besitzt. Ganz ausgezeichnete Bowls könnt ihr im Maguro Spot in Waikiki erstehen. Es geht schnell, ist verhältnismäßig günstig und immer frisch. Wir empfehlen als Seasoning die spicy hawaiʻian sauce. Star des Lokals ist definitiv das Essen, das ihr auf einem der kleinen Tische rund um das Lokal verzehren könnt, und nicht unbedingt das Ambiente, das als zweckdienlich bezeichnet werden darf.
Maguro Spot
2441 Kūhiō Ave., Honolulu, HI 96815
Lava Lava Beach Club – Kauai
Neben jenem auf Big Island ist er der zweite seiner Art. Quasi direkt am Strand gelegen, im Komplex des kürzlich frisch renovierten Boutique Hotels Kauai Shores beheimatet, heißt es hier: Zehen in den Sand. Genau dieses Gefühl von Urlaub und Freiheit wollen die Betreibenden vermitteln. Während die dampfend heißen Sizzling Shrimps in ihrer Wolke aus herrlich duftendem Knoblauch vorüberziehen und die Live-Band den Klang der Wellen untermalt, wähnt man sich samt kaltem Drink in der Hand tatsächlich weit entrückt von den Sorgen dieser Welt. Gute Steaks, Pizza vom Feinsten und süffige Cocktails sorgen für einen perfekten Aufenthalt. Übrigens auch für den Frühstücks-Besuch geöffnet (keine Selbstverständlichkeit auf den Inseln!).
Lava Lava Beach Club
420 Papaloa Rd, Kapaʻa, HI 96746
lavalavabeachclub.com
Pueos Osteria – Big Island
An den Tischen dieser kultigen Osteria sollen bereits Berühmtheiten wie Dave Grohl, die San Fracisco 49ers, William Shatner oder diverse Governors gespeist haben. Kürzlich in Waikoloa Plaza im Waikoloa Village umgezogen, stellt Pueos so ziemlich den einzigen Ort weit und breit dar, an dem es um 21 Uhr noch etwas zu essen gibt. Entsprechend lebhaft geht es auch an der marmornen Bar zu. Während ihr also sehr gute, aber nicht ganz günstige Pizza oder Pasta zu euch nehmt, könnt ihr mit einem der zahlreichen Fassbiere oder einem Gläschen Wein die aktuelle Sport-Liveübertragung im TV verfolgen. Ein echter Hingucker ist einerseits die Terrasse mit nettem Ausblick, andererseits aber der LED-Baum inmitten des Restaurants. Tipp: Die netten und aufmerksamen Mitarbeitenden haben tagesaktuelle Empfehlungen des Chefkochs parat!
Pueos Osteria
68-1820 Waikoloa Rd, Waikoloa Village, HI 96738
pueospsteria.com
Die besten Lokale auf Hawaiʻi: Da Shark Shack – Big Island
In der heimlichen Hauptstadt der Insel, Kona, findet alljährlich die Ironman Weltmeisterschaft statt. Für den Zieleinlauf und ebenso die Eröffnungsfeierlichkeiten liefert der pittoreske Town Pier in der mindestens ebenso pittoresken Kailua Bay den würdigen Rahmen. Und genau an diesem liegt Da Shark Shack. Eine legere und entspannte Bar, die einerseits mit ihrer unschlagbaren Happy Hour (je nach Wochentag von 4-5 oder 4-6 Uhr Nachmittags) glänzt, andererseits den perfekten Ausblick auf den lebhaften Pier bietet. Im familiengeführten Lokal genießt ihr den Sonnenuntergang und das Bier und könnt im Idealfall auch noch freundschaftlichen Kontakt zu dem ein oder anderen durstigen Gecko aufnehmen.
Da Shark Shack
75-5699 Ali‘i Dr A, Kailua-Kona, HI 96740
dasharkshack.com
Chicken In A Barrel – Kauai
Speziell angefertigte Trommelfässer, in denen die gebotenen Fleischgerichte zu zarten BBQ Gerichten gesmoked werden, sind nur eines der Highlights der mittlerweile 7 Gaststätten umfassenden Kette. Uns besonders angetan hat es die Filiale im Coconut Marketplace. Die verfügt nämlich über ein spezielles Feature. Auf einer Beer-Tab-Wall habt ihr die Wahl aus 10 unterschiedlichen Fassbieren, die ihr nach Lust und Laune selbstgezapft verkosten könnt. Und das in jeder gewünschten Menge. Wir empfehlen dazu die Sampler Plate, die eine großzügige Mischung der besten Grillwaren des Hauses bietet. Aber seid hungrig, die Portionen sind groß!
Chicken In A Barrel
Coconut Marketplace, 4-484 Kuhio Highway, Kapaa 96746
chickeninabarell.com
Brennecke’s Beach Broiler – Kauai
In der Liste der besten Lokale auf Hawaiʻi keinesfalls fehlen, darf Brennecke’s Beach Broiler. Am Poipu Beach, einem der schönsten Strände der gesamten Vereinigten Staaten (Seerobben inklusive) gelegen, ist das Restaurant ein must visit an der Südküste Kauais. Berühmt für seine große Sammlung an Sport-Wimpel und -Kappen, die legendären Fish and Chips sowie den (angeblich) millionenfach verkauften Mai Tai könnt ihr es euch hier in bester Lage gut gehen lassen. Die lockere Stimmung und das herzliche Service runden einen Besuch ab und lassen die meisten Gäste wiederkehren.
Brennecke’s Beach Broiler
2100 Hoone Rd, Koloa, HI 96756
brenneckes.com
Aufgrund der verheerenden Waldbrände im August dieses Jahres, fehlt Maui in der Auflistung unserer Lieblingslokale auf Hawaiʻi – wir werden einen Besuch und die kulinarische Spurensuche aber ehest möglich nachholen und euch dann entsprechend darüber informieren.
