Sanfte Hügel, Rieden bis zum Horizont, Zypressen, die sich in den Himmel erheben: Wir könnten in der Toskana sein. Sind wir aber nicht. Denn das Gute ist – wie so oft – viel näher, als man denkt! Wir haben uns in die “grüne Mark” ein bisschen verliebt. Und teilen jetzt unseren absoluten Geheimtipp in der Südsteiermark mit euch!
Was ist ein Buschenschank?
Die Südsteiermark ist ein zauberhaftes Fleckchen Erde. Hier gibt es wunderschöne Natur, wahnsinnig nette Menschen, einige ziemlich schöne Unterkünfte für Vinophile und dazu natürlich herrlichen Wein. Während unseres Aufenthalts hier haben wir uns auf die Suche nach einer typischen Buschenschank begeben. Wenn ihr mit dem Konzept nicht ganz vertraut seid, erklären wir euch kurz, was eine Buschenschank überhaupt ist:
Dabei handelt es sich um einen Betrieb, in dem ein Landwirt seine Getränke und Speisen ausschenken darf. In Österreich gibt es Buschenschanken in Wien, Niederösterreich, dem Burgenland und eben in der Steiermark. Hier könnt ihr köstliche Weine, selbstgemachte Würste, Brote, Aufstriche, Braten und Mehlspeisen genießen. Wem danach ist, der findet Edelbrände und – in der Steiermark – auch Kürbiskernöl höchster Güte auf der Speisekarte.
Tinnauer am Labitschberg
Ein besonders zauberhafter Vertreter der Kategorie “Buschenschank in der Südsteiermark” ist das Weingut Tinnauer. Es liegt in der kleinen Gemeinde Gamlitz, die Heimat einiger der namhaftesten Winzer in Österreich ist. Genauer gesagt: unmittelbar an der Steirischen Weinstraße. Neben besagten Köstlichkeiten (also Wein, Würste, Brot und Co.) produziert das Weingut seit knapp einem Jahr einen hervorragenden Wermut.
Als einer von nur 72 Betrieben dürfen die Tinnauers das Prädikat “Ausgezeichneter Buschenschank” führen. Regionalität, Saisonalität und Qualität stehen an erster Stelle. Neben den fixen Klassikern gibt es jedes Moant Specials. So genießt ihr im Juni frische Fische, im Juli Salat- und Kräuterküche, während ihr euch ab September von Hirsch, Schwammerl und Kürbis als Herbsttrilogie verwöhnen lassen dürft.
Romantik zwischen den Reben
Vor allem an den schönen Sommer- und Herbstwochenenden solltet ihr vorab reservieren, um einen der begehrten 70 Plätze zu ergattern. Sehr schön sind die Sitzplätze auf der Terrasse mit Blick über die südsteirischen Weinhügel. Seid ihr doch einmal nicht rechtzeitig dran oder auf der Suche nach einem besonders romantischen Setting, legen wir euch den “Rebkogl” als Geheimtipp in der Südsteiermark ans Herz.
Zwischen Wein- und Rosengartl sucht ihr euch an der Theke aus den gebotenen Spezialitäten einfach das aus, worauf ihr Lust habt. Im Angebot sind zum Beispiel frisches, hausgemachtes Brot, regionales Gemüse, selbst erzeugte Würste, eingelegte Käferbohnen, frischer Kren, Rohschinken, Käsesorten und süße Köstlichkeiten. All das packt man euch in ein hübsches Holzkistchen. Nicht zu vergessen: der hervorragende Wein, den ihr mitsamt der anderen lukullischen Highlights zwischen den Rebstöcken genießen könnt.
Warum wir es lieben
Das Setting ist hyper-romantisch. Der Wein und die gebotenen Speisen sind überdurchschnittlich gut. Und zudem sind die Preise mehr als fair. Apropos Preise: Am Rebkogl gilt die Devise cash only. Solltet ihr es trotz unserer Warnung aber wagen, ohne Bargeld aufzutauchen, gibt es dank der Lösungsorientiertheit der Mitarbeitenden die Möglichkeit, in der Buschenschank “Rebkogl Taler” in 5- und 10-Euro-Schritten zu erwerben. Die könnt ihr mit Karte zahlen und dann am Rebkogl verprassen.
Am Rebkogl gibt’s Privatsphäre pur in der Natur. Tolle Fotomotive und hervorragendes Essen samt guter Weinauswahl. Ihr kommt am besten eher am späten Nachmittag. In der Buschenschank wird Freitag bis Dienstag ab 10 Uhr, Donnerstag ab 17 Uhr für euer leibliches Wohl gesorgt. Küche bis 21 Uhr, am Sonntag ist um 20 Uhr Schluss. Der Rebkogl ist bis Sonnenuntergang offen.
Weingut Tinnauer
Labitschberg 42, 8462 Labitschberg, Steiermark, Österreich
tinnauer.com
