Lech/Vorarlberg. Normalerweise werden die begeherten Hauben im Rahmen einer glanzvollen Gala überreicht. Nicht so in Corona-Zeiten. Obwohl die Veranstaltung nur virtuell stattfinden konnte, war die Freude im Lecher Gourmet- und Genießerhotel Rote Wand riesig. Denn gleich zwei Spitzenrestaurants konnten die renommierten Gourmetkritiker überzeugen und die gefragten Trophäen nach Vorarlberg holen. Gleich sieben Hauben fürs Hotel Rote Wand regnete es.
Schnörkellos und perfekt
Gatgeberin Natascha und ihr Mann Joschi Walch können mit gutem Grund stolz auf ihr Team sein. Max Natmessning erhielt 18,5 Punkte und 4 Hauben vom Guide gault Millau. Die Tester waren sich einig und schwärmten von einem “perfekten, geradlinigen, schnörkellosen und bei jedem Gang aromensicheren Handwerk, das die stark alping geprägte Küche des Rote Wand Chef’s Table ausmacht”. Im Guide Gault Millau 2021 schreiben sie außerdem von einem “Ausnahmekönner am Herd”, Worte wie “Weltklasse”, “zum Niederknien” und “einfach nur großartig” fallen. Das Fazit über Natmessnings Kreationen: “Eine der besten Küche im Alpenbogen zwischen Wien und der Côte d’Azur.”
Gerade erst neu gestaltet und schon mit Hauben versehen: Küchenchef Florian Armbruster konte auf “bravouröse” Weise “beste Qualität” abliefern, die er laut Tester “so wenig prätentiös wie möglich” serviert. Dem Guide Gault Millau war das immerhin 3 Hauben und 15 Punkte wert. Die insgesamt 7 Hauben fürs Hotel Rote Wand sind auf jeden Fall hoch verdient. Übrigens wird Genuss im Hotel Rote Wand in jeder Hinsicht groß geschrieben. Denn auch im Spa können sich die Gäste entspannen und genießen. Egal, ob sie sich ins Family Spa begeben oder doch lieber unter Erwachsenen relaxen.
Weitere Informationen: www.rotewand.com
