Wenn Khalid Al Amri sagt, dass er Weihrauch-Sommelier ist, muss der gebürtige Omaner einiges erklären. Weil er der bislang einzige Mensch weltweit mit diesem Beruf ist, ist es der vielleicht ungewöhnlichste Job der Welt. Seiner Betätigung geht Khalid Al Amri im Hilton Muscat, Barr Al Jissah Resorts nach.
Die bedeutung von Weihrauch im Oman
“Eine meiner ersten Kindheitserinnerungen ist der Duft von Weihrauch, verbrannt, um ein warmes, einladendes Zuhause zu schaffen”, sagt Khalid Amri. Weihrauch gehörte für ihn schon immer zum Alltag, nicht nur zu besonderen Anlässen. Im Arabischen Luban genannt, gewinnt man es in der Region Dhofar im Süden Omans aus dem aromatischen Harz der Boswellia sacra und Papyrifera. Geerntet wird von Hand: Die Erntehelfer schneiden die Rinde an, woraufhin Harz austritt. Es härtet langsam zu Harztropfen, die man schließlich erntet.
An der Alten Technik hat sich bis heute nichts geändert. Man setzte sie schon in der Antike ein. Südoman war damals wegen seines Weihrauchvorkommens, das wertvoller als Gold war, als Arabia felix – glückliches Arabien – bekannt. Heute ist Weihrauch nicht mehr unermesslich teuer. Das besondere und luxuriöse Gefühl, das er einem gibt, ist aber dennoch unbezahlbar: “Dieses Gefühl ist das, was ich an meiner Rolle am meisten liebe”, so Khalid Al Amri.
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Was macht ein Weihrauch-Sommelier?
Ausgebildet von Dr. Patricia Groves, die seit über 20 Jahren zu Omans Kulturerbe forscht, ist Khalid bei den Hilton Muscat, Bar Al Jissah Resorts, die aus den drei einzigartigen Häusern DoubleTree by Hilton, Muscat Al Waha, dem Hilton Muscat Al Badar und dem Al Husn Hotel Muscat, einem Affiliate von Waldorf Astoria bestehen, Culture and Heritage Ambassador. Teil seiner Ausbildung war die Mithilfe bei der Weihrauchproduktion in Dhofar. Anschließend entwickelte er mit Groves gemeinsam die Inhalte für die Weihrauch-Tour des Resorts.
Er sorgt dafür, dass Weihrauch ein natürlicher Bestandteil des Aufenthalts wird. Das edle Harz ist eingebettet in kulinarische Details, es findet Verwendung im Spa und als Duftkulisse des Resorts. Schon in der Lobby begrüßt Gäste der angenehme Geruch, es gibt einen privaten Weihrauchgarten und tiefere Einblicke in die Geschichte, den Anbau und die Verwendung durch den Weihrauch-Sommelier.
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Wofür man Weihrauch verwendet
Im Luban Spa des Al Husn Hotel Muscat spielt Weihrauch sogar die Hauptrolle. Während der an omanischen Traditionen orientierten Rituale setzt man auf seine wärmende und ausgleichende Wirkung. Weihrauch kommt in Ölen ebenso zum Einsatz wie in Körperpeelings und -wickel, kombiniert mit lokalem Honig oder omanischen Honig. Ein Luban Shop ermöglicht es, qualitativ hochwertige Weihrauch-Produkte mit nach Hause zu nehmen.
Weihrauch kann auch in der Küche zum Einsatz kommen. Wie köstlich sich das Baumharz in Speisen macht, beweist das Küchenteam der Strandresorts: Gebäck und herzhafte Gerichte erhalten durch die Beigabe von Weihrauch eine besondere Note. Auch die Bars wissen, wie man die edle Zutat einsetzen kann.
