Beitragsbild: Verwöhnhotel Sonnhof by Vitus Winkler, © Mario Stockhausen
Vor 50 Jahren erblickte die Vereinigung der Jeunes Restaurateurs (JRE) das Licht der Welt. Der österreichische Ableger der jungen Spitzenköche feierte vor 20 Jahren ihren Auftakt. Im Jubiläumsjahr gibt es nun zahlreiche tolle Veranstaltungen. Den Beginn machen die JRE Gourmet Weeks. Von 4. bis 24. März gibt’s dann Hauben-Küche zum Spitzenpreis.
Was bedeutet “JRE”?
Jeunes Restaurateurs (JRE) ist französisch und bedeutet “junge Köche” bzw. “junge Köchinnen”. In der Vereinigung können die besten jungen Profis am Herd aufgenommen werden, wenn sie strenge Qualitätskriterien erfüllen. Derzeit verzeichnet man 350 kreative Mitglieder aus 16 Ländern. In Österreich hat die Vereinigung 43 Betriebe. Sie alle zählen zu den kulinarischen Leitbetrieben ihrer Region. Und sie zeichnen sich durch den gemeinsamen Spirit der “never ending passion” aus. Gemeinsam haben sie 158 Gault Millau Hauben.
Gourmet Weeks von 4. bis 24. März 2024
28 österreichische JRE-Restaurants feiern den Beginn des Jubiläumsjahrs mit den Gourmet Weeks. Während dieser Wochen servieren sie Hauben-Küche zum absoluten Freundschaftspreis: 2 & 3 Hauben-Restaurants verlangen für das 3-gängige Menü samt Gedeck und 1 Flasche Römerquelle € 50,−. In den teilnehmenden Restaurants mit 4 & 5 Hauben zahlt man nur € 65,− für drei Gänge. Vorab uss man allerdings in einem der teilnehmenden Restaurants reservieren:
Wien
- Restaurant Herzig, Sören Herzig: restaurant-herzig.at
Burgenland
- Gasthaus Csencsits, Jürgen Csencsits: csencsits.at
Niederösterreich
- Restaurant Kolm, Michael Kolm: kolm.restaurant
- Restaurant Triad, Veronika & Uwe Machreich: triad-machreich.at
- Genießerhotel Landhaus Bacher, Thoms Dorfer: landhaus-bacher.at
- Naturhotel Molzbachhof, Peter Pichler: molzbachhof.at
- Restaurant Esslokal, Roland Huber: esslokal.com
- Hueber der Wirt in Bründl, Stefan Hueber: hueberderwirt.at
Oberösterreich
- Restaurant Rau, Klemens Schraml: im-rau.com
- Genießerhotel Bergergut, Thomas Hofer: romantik.at
- Lukas Restaurant, Lukas Kienbauer: lukas-restaurant.at
- Restaurant Waldschänke, Clemens Grabmer, waldschaenke.at
- Restaurant Forthuber, Christoph Forthuber: restaurant-forthuber.at
Steiermark
- Genießerhotel Krainer, Andreas Krainer: hotel-krainer.com
- Schlosskeller Südsteiermark, Markus Rath: schlosskellersuedsteierark.at
- Genießerhotel der WILDe Eder, Stefan Eder: der-wilde-eder.at
- Restaurant Lurgbauer, Maximilian Leodolter: lurgbauer.at
- Genießerhotel Villa Rosa & Restaurant Geschwister Rauch, Richard Rauch: geschwister-rauch.at
- Restaurant Artis, Philipp Dyczek: restaurant-artis.com
Kärnten
- Restaurant Moritz, Roman Pichler: restaurant.moritz.at
Salzburg
- Döllerers Genusswelten, Andreas Döllerer: doellerer.at
- Restaurant Mesnerhaus, Josef Steffner: mesnerhaus.at
- Genießerhotel Die Riederalm, Andreas Herbst: riederalm.com
- Kirchenwirt in Leogang seit 1326, Hans-Jörg Unterrainer: k1326.com
- Genießerhotel Sonnhof by Vitus Winkler, Vitus Winkler: vituswinkler.at
Tirol
- Genießerhotel Alpin, Alexander Gründler: kulinarikhotel-alpin.at
- Der Unterwirt, Katrin & Sabrina Steindl: unterwirt.at
Vorarlberg
- Restaurant Mangold, Michael Schwarzenbacher: restaurant-mangold.at
