Die Küche der autonomen Region Friaul-Julisch Venetien ist eine bunte. Die lange habsburgische Vergangenheit auf der einen und die Lage an der oberen Adria auf der anderen Seite sorgen für ein lukulisches best of aus beiden Welten. Es gibt wohl nur wenige andere Gebiete, an denen sich die deftigen Speisen Ost- und Mitteleuropas den zahlreichen feinen Meeresgerichten in Kombination mit der unschlagbaren Pasta in so mannigfaltiger Zahl und Qualität gegenüber sehen. Wir haben uns die besten Restaurants in Triest angesehen und einige subjektive Hochkaräter entdeckt. Ohne selbstverständlich den Kaffee zu vergessen, denn Triest gilt nicht umsonst als seine Hauptstadt.
Albergo Ristorante Carso
Der namensgebende Karst ist nicht nur geologisch einzigartig. Er birgt auch zahlreiche kulinarische Schätze. Und die gilt es im Albergo zu erleben. Das familiengeführte Restaurant verwöhnt seit 1835, und somit seit beinahe 200 Jahren, seine Gäste von nah und fern. Wiewohl unter Touristen doch eher in der Kategorie Geheimtipp firmierend, erfreut es Besuchende mit tollen Gerichten aus der Region. Saisonale Zutaten, herzlicher Service und der schöne Gastgarten wissen zu begeistern. Die Speisen variieren und die Karte ist ausschließlich auf Italienisch mit Kreide auf einige Tafeln geschrieben. Besonders gemundet haben übrigens der gegrillte Spargel, das herzhafte Grillhendl und das Wildschwein mit Gnocchi. Als kleiner Hinweis am Rande sei noch erwähnt, dass man hier ohne Italienisch-Kenntnisse nicht allzuweit kommt. Also gilt es vielleicht besser vorab schonmal ein wenig Vokabeln zu pauken.
Albergo Ristorante Carso
1 Localita’ Col, Monrupino, TS 34016, Italien
Eataly Trieste
Geheimtipp ist dieser Ort mit Sicherheit keiner mehr. Und doch ein überaus lohnenswertes Ziel, wenn es darum geht italienische Produkte zu verkosten oder zu erwerben. Direkt am Hafen gelegen, bietet es beim Besuch des integrierten Kaffeehauses einen malerischen Blick auf die zahllosen ankernden Segelboote. Dass Kaffee und Cornetto in solchem Ambiente gleich noch besser schmecken, sei der Vollständigkeit halber ergänzt. Die wahren Stars aber sind die in die Dutzenden gehenden Sorten und Arten von unterschiedlichen Olivenölen, Pastas, Weinen, Taralli und Balsamicos. Und die bunten Tartufi natürlich, sowie die knackigen Cantuccini in allen nur erdenklichen Geschmacksrichtungen. Beherrschung ist also ob all der Versuchungen beim Shopping angesagt. Top-Tipp: Vor allem Sonntags lohnt es, früh hier zu sein. Ab ca 10 Uhr füllen sich sowohl Kaufhaus als auch Parkplatz rasant.
Eataly Trieste
Riva Tommaso Gulli, 1, 34123 Trieste TS, Italien
Die besten Restaurants in Triest: Chiosco Blue Boat
Zugegeben, auf den ersten Blick scheint die Begrifflichkeit Restaurant in diesem Zusammenhang ein wenig hochgeriffen. Handelt es sich doch bei dem Blue Boat eher um einen Kiosk, als um einen Fine Dining Tempel. Anspruch auf letzteren erhebt an der schönen Viale Miramare auch niemand. Jenen auf gute Speisen und feine Drinks jedoch sehr wohl. Ob beim erfrischenden Spritz, beim belebenden Espresso oder bei den guten Burgern und dem leckeren Fritto Misto – hier lässt es sich mit Blick auf das Mittelmeer wunderbar in den Tag leben. Überhaupt in den Sommermonaten, wenn ringsherum kein Fleckchen Weg mehr frei bleibt, vor lauter Sonnenanbetenden.
Chiosco Blue Boat
V.le Miramare, 82, 34136 Trieste TS, Italien
Illy Caffè
Als Francesco Illy im Jahre 1933 das Unternehmen illycaffè gründete, ahnten wohl nur die größten Optimisten, dass er den Grundstein zu einem wahren Bohnen-Imperium legte. Und doch sind die hohe Qualität und der feine Geschmack der Kaffee-Kreationen bis heute geblieben. Ein Besuch im illy Caffè direkt am Canal Grande lohnt schon alleine des Interieurs wegen. Das ist nämlich vor allem Dank der Butzenscheiben und des typischen Illy-Lusters sehenswert. Die Patisserie und der Kaffee tun dann ihr Übriges um einen Aufenthalt zu vollenden. Unser Tipp: Der Cold Brew!
illy caffè
Via Gioacchino Rossini, 2, 34121 Trieste TS, Italien
Max Pub
Streng genommen, liegt die Trattoria schon knapp außerhalb von Triest in Muggia. Aber diese Grenzen verschwimmen und weit ist es nicht, dafür aber lohnenswert. Frische Fische und tolle Meeresfrüchte in Kombination mit offenem Prosecco, der in Karaffen die Runden macht, sorgen für gute Laune in den Gesichtern der zahlreichen Gäste des Lokals. Wer in größerer Runde zugegen ist, der sollte einige der fantastischen Pasta-Gerichte als Primi auf mehrere Teller verteilt probieren. Und außerdem unbedingt mit der Antipasto Misto di Mare die Herrlichkeit von gratinierten Jakobsmuscheln neben der Triestiner Spezialität Sardoni in savòr genießen. Wunderbar zum Gesamtambiente des Restaurants passt auch der auf italienisch parlierende Chefkoch, der nicht ohne Stolz vorab die beiden Fische des Secondos präsentiert. Tipp: Tolles Tiramisu.
Max Pub
Via Flavia di Aquilinia, 4, 34015 Muggia TS, Italien
