Es gibt keine Jahreszeit, zu der London nicht eine Reise wert wäre. Im Advent sind es der romantische Zauber und die funkelnden Lichter, die locken. Im Frühling bezaubern die blühenden Parks. Und der Sommer in London? Findet das Leben draußen statt. Zum Beispiel auf der Dachterrasse des The Peninsula. Sie verwandelt sich in eine Rooftop-Bar in London, die mit mediterranen Genussmomenten und Crudo-Kreationen aufwartet.
Soleil by Claude
Es scheint fast, als habe der Franzose Claude Bosi sein ganzes Leben lang nichts anders gemacht, als in Sternerestaurants zu kochen. Sein Lokal Hibiscus erhielt bereits nach vier Jahren zwei Sterne, doch einen richtiggehenden Rekord stellte er mit dem Claude Bosi auf. Nach sechs Monaten konnte er hier zwei der begehrten Insignien an die Tür hängen.
Feiner, französischer Stil mag seine Sache auf Twitter einst nicht gewesen sein, in der Küche aber schon: Man kennt ihn für seine saisonale, einfache, aber außergewöhnliche Küche. Die bekommen auch die Gäste des The Peninsula London serviert. Im achten Stock findet sich nämlich das 2-Sterne-Restaurant Brooklands by Claude Bosi. Während das in die Sommerpause geht, verwandelt sich die Terrasse mit Soleil by Claude in eine Rooftop-Bar in London, an der man nicht vorbei kommt.
Von Lunch bis Sundowner
Vom 14. Juli bis zum 2. September 2026 lädt die sonnendurchfluchtete Terrasse zu neuen Crudo-Kreationen, mediterran inspirierten Gerichten zum Teilen sowie kreativen Cocktails. Serviert vor den spektakulären Ausblicken über den Hyde Park und die Dächer der Stadt. Die Sitzbereiche unter freiem Himmel lassen laue Sommerabende wie im Flug vergehen, während man sich von Bosis Leckerbissen an die Küsten Südeuropas entführen lässt. “Ein Hauch von Sommer”, so fasst Bosi seine Karte zusammen.
Leichte Vorspeisen und Rohkostkreationen, zum Beispiel Wolfsbarsch-Carpaccio mit Gurke und Fenchel, Galizisches Rindercarpaccio, Sommertomanten-Carpaccio und Artischocken mit Sardellen-Dressing stehen ebenso auf der Karte des Soleil by Claude wie Lobster Rolls und Zitronenhähnchen. Tarte Tropézienne, warme Madeleines und ein nostalgischer Eiswagen setzen den süßen Abschlusspunkt. Champagner und Schaumweine und neue Cocktail-Kreationen von James Tamang überzeugen in flüssiger Hinsicht.
Sommer in London
Claude Bosis sommerliche Rooftop-Bar in London feiert dieses Jahr ein Comeback: “Die Resonanz auf das erste Jahr unseres Pop-ups war unglaublich positiv”, so der Sternekoch. “Die Wiedereröffnung war daher ein naheliegender nächster Schritt. Wir wollten auf diesem Erfolg aufbauen, das Konzept weiterentwickeln und unseren Gästen ein noch besondereres Erlebnis bieten”, sagt er. Selbstverständlich sind er und sein Team stolz auf dieses Projekt.
Das luftige Ambiente der Dachterrasse, dazu das köstliche Essen und DJ-Vibes von Freitag bis Sonntag machen es einfach, die Stadt um sich zu vergessen. Stattdessen feiert man das mediterrane Lebensgefühl mediterraner Küsten. Geöffnet ist das Pop-up Dienstag bis Sonntag. Mit dem Ende des Pop-ups am 2. September öffnet das Brooklands by Claude Bosi schließlich mit seiner neuen Herbstkarte für eine neue Saison.
