Man kann nicht unbedingt behaupten, dass die durchschnittliche Hüttenküche bekannt für ihre Ausgewogenheit ist. Oder gar der Inbegriff des gesunden Essens. Aber das muss sie auch nicht – sie soll vor allem schmecken, wärmen und Kraft für einen Tag auf der Skipiste geben. Die Vail Resorts in Colorado präsentieren nun eine Reihe neuer kulinarischer Erlebnisse, die genau das versprechen.
First: Drinks
Im Zentrum des neuen kulinarischen Konzepts steht unter anderem eine neue Partnerschaft der Vail Resorts mit der Outer Range Brewing Co. Die 2016 gegründete Brauerei aus Colorado ist bekannt für ihre Biere mit starker Hopfennote. Im ganzen Land kennt man sie mittlerweile auch wegen ihrer technischen Präzision und der Firmenphilosophie, die die Community in den Mittelpunkt stellt. Speziell für die Kooperation entwarf Outer Range individuelle Dosen mit handillustrierten Etiketten. Gezeichnet hat diese die Mitinhaberin Emily Cleghorn höchstpersönlich. Erhältlich sind sie ab dieser Saison in Breckenridge, Vail Mountain, Beaver Creek, Keystone und Crested Butte. Im Maggie Kitchen & Taphouse in Breckenridge beispielsweise stehen 14 Biere vom Fass und Craft Sodas sowie Live-Musik und Südstaatenküche auf der Karte.
Der Mensch lebt allerdings nicht vom Bier allein. In Breckenridge setzt man daher auf neue Gastronomieangebote, die eng mit dem Bergerlebnis verknüpft sind. Und weil auch Instagram mitisst, sind viele der Angebote besonders Social-Media-tauglich. Will heißen: Die Ästhetik stimmt jedenfalls. So zum Beispiel in Maggie Waffle Shop, wo üppige heiße Schokolade und herzhafte Waffeln auf der Karte stehen. Das Overlook auf Peak 9 serviert künftig Ramen mit Signature-Nudelbowls, außerdem dürfen sich Besuchende von 14 bis 15 Uhr auf die Sake Golden Hour freuen.
Ski-Kulinarik in Breckenridge
Zu den weiteren Herrlichkeiten zählen die Sharing-Gerichte, zu denen man sich von der BBQ-Sauce-Bar bedient, S’mores zum Selberrösten und eine Smokestack Platter in der Ten Mile Station. Aufwändig dekorierte Hot Chocolates gibt’s im Ski Hill Grill Coffee Bar auf Peak 8. Im Ski Hill Grill kommen die erwähnten Hot-Dog-Türme ins Spiel. Eine hochkalorische Köstlichkeit, die für mehr als einen Tag mit Power versorgt. Hausgemachten Glühwein, Fondue und Hüttengaudi bietet das Vista House.
Zum Après Ski in Colorado begibt man sich in die TBar, wo Margaritas vom Fass und hausinfundierte Jalapeño-Tequila-Kreationen sind die Highlights in der Broken Spoke Bar. Verpacktes Convenience Food gibt’s im Horizon Hut. Hier versorgt man sich quasi on the go mit Elektrolyt-Drinks und proteinreichen Snacks.
Kulinarik am Berg in Vail und Beaver Creek
Gutes essen im Skiresort: Damit punkten auch die beiden Resorts Vail Mountain und Beaver Creek. Ersteres offeriert zum Beispiel den Martini Lunch für zwei. Serviert im The 10th besteht er aus einem riesigen Caesar Salad, einer großen Portion Trüffel-Pommes und zwei Martinis. Wer sich ein wenig nach Alpen-Feeling sehnt, begibt sich in den Two Elk Beergarden. Das Alpine Duet besteht aus zwei Bieren, zwei Bratwürsten und einem Dessert zum Teilen.
In MidVail zieht man sich auf die neu gestaltete Sun Terrace zurück. Hier chillt man in Liegestühlen mit Panoramablick. Beaver Creek hingegen feiert am 16. und 17. Januar ein Event, das Kulinarik am Berg in den Mittelpunkt stellt: In der Allie’s Cabin, einer legende für sich, offeriert man mehrgängige Degustationsmenüs im Rahmen des The Alpine Table. Kreiert wird es unter anderem vom James Beard Award-Gewinner Matt Vawter. Stiehlt jetzt das Essen dem Snow die Show? Zumindest alibihalber sollte man die Skier jedenfalls schon einpacken.
