Die Balearen stehen immer hoch im Kurs. Und sie entwickeln sich zunehmend auch zu einem Foodie-Hotspot. Spanienreisende Gourmets dürfen sich nun auf einen noblen Neuzugang unter den besten Restaurants auf Mallorca freuen: Das YARA ist da. Was euch dort erwartet und weshalb es einen Trip wert ist:
Überlegte Ästhetik
Warum Foodies auf Mallorca das neue Restaurant in der Nähe von Palma auf ihre Bucketlist setzen sollten, wird schon beim Betreten klar. Denn das wunderschöne Lokal punktet auch mit Äußerlichkeiten. Da ist die große, private und tropisch anmutende Terrasse mit Blicken auf den Hafen. Da sind die Yachten, die Teil des Panoramas sind. Und dann ist da natürlich das wunderschöne Interior-Design. Erdacht hat das Sheela Levy. Sie ist Miteigentümerin des YARA.
“Nachdem ich 30 Jahre lang mein eigenes Einzelhandelsunternehmen geleitet hatte und für das Visual Merchandising unserer Läden verantwortlich war, ging ich zurück zur Schule und machte ein Diplom in Imperial Feng Shui und chinesischem Gesichtslesen. Ich wollte verstehen, warum man sich zu bestimmten Räumen hingezogen fühlt und zu anderen nicht, und die Wissenschaft hinter der immateriellen Energie verstehen”, so Sheela Levy. Sie nutzte dieses Wissen, um ihren Instinkten, ihrem Geschmack und ihrem Stil eine Struktur zu geben.
Das Ergebnis ist eines der schönsten Restaurants auf Mallorca. Blau und Grün sind die dominierenden Farben. Sie wirken wie eine Erweiterung der mallorquinischen Natur. An den Wänden sorgen Palmen und viele Pflanzen für frische Akzente. Levy schuf ein Design, das ausgewogen, ruhig, elegant und dennoch überhaupt nicht verstaubt wirkt.
Mediterrasiatischer Grill auf Mallorca
Für die Küche zeichnet niemand Geringerer als Simon Petutschnig verantwortlich. Wie auch im Schwesternrestaurant FERA in der Inselhauptstadt Palma setzt er auch im YARA auf frische und regionale Zutaten. Das Ambiente des Letzteren ist allerdings etwas lässiger. Hier serviert man kulinarische Köstlichkeiten vom Robata-Grill im Sharing-Style. Petutschnig lässt sich dabei von mediterranen und asiatischen Einflüssen leiten. Sein Motto dabei: “Mediterran ohne Grenzen”.
Auf die Teller (und in die Töpfe) kommt unter anderem auch das herrliche Demeter Olivenöl von Ivan Levy. Er ist der Dritte im Bunde. Gemeinsam mit seiner Frau Sheela kaufte er 2010 die Finca Son Naava. Hier wachsen auf 3.000 Olivenbäumen die Zutaten für das herrliche Öl.
Auch der Wein im “FERA” und “YARA” kommt teilweise von den Levys. Die Kombination kommt an. Schon jetzt zählt das YARA zu den beliebtesten Restaurants auf Mallorca. Es liegt im Südwesten der Insel am Hafen von Puerto Portals.
YARA
yarapuertoportals.com | Tasting Menu ab € 75,− pro Person
Beitragsbild: © Frank Heuer
