Las Vegas ist laut, bunt und schrill. Kaum etwas, das Besuchende aus aller Welt hier nicht geboten bekommen. Ob der betrunkene Axt-Wurf, der beeindruckende Helikopterflug über die grellen Häuser oder ein Abend an den Spieltischen mit der Extra-Portion Sauerstoff, Sin City hat es in sich. Doch auch Foodies kommen hier voll und ganz auf ihre Kosten. So haben wir mit dem Crossroads Kitchen ein veganes Restaurant in Las Vegas für euch unter die Lupe genommen:
Die Location – Resorts World
Bei dem Resorts World handelt es sich um das erste Resort, das in über einem Jahrzehnt am Strip neu errichtet worden ist. Es liegt in seiner südlichen Hälfte und wenn ihr vom wunderbaren Flamingo aus zu Fuß unterwegs seid, habt ihr einen durchaus ausgedehnten Spaziergang vor euch. Doch den ist ein Besuch allemal wert. So präsentiert sich der Hotelkomplex modern und luxuriös. Und bricht doch nicht mit alten Traditionen. Ganz im Gegenteil, finden sich doch zahllose Reminiszenzen an klassische Casinos und ein tolles veganes Restaurant in Las Vegas obendrein.
Das Restaurant – Crossroads Kitchen Las Vegas
Habt ihr es erstmal gefunden, denn auch das Resort selbst ist riesig, erwartet euch ein äußerst schickes Restaurant. Edles dunkles Holz, tiefe Rottöne, dramatische Beleuchtung und nicht zuletzt die eingängige Musik erzeugen ein Gesamtkunstwerk. Die 162 Sitzplätze werden noch um etliche weitere an der überaus eleganten Bar erweitert.
2013 eröffnete das Crossroads in Los Angeles und war das erste gehobene und rein pflanzlich basierte Restaurant mit Full-Bar im gesamten Westen. Doch das Konzept des Lokals will nicht nur überzeugte vegan lebende Menschen ansprechen. Chef Tal Ronnen will sämtliche lukullischen Glaubensrichtungen an einen Tisch bringen. Schließlich ist das gute Essen ja für alle da und es genießt sich zu mehrt noch viel besser. Und gut ist es, was hier aus der Küche kommt!
Die Hauptdarsteller – Die Speisen
Die Tatsache, dass sich auf der Speisekarte keinerlei Hinweise auf die rein pflanzliche Beschaffenheit der Gerichte finden, ist das Eine. Das Andere, die unglaubliche authentische Ausführung in Sachen Geschmack und Konsistenz, die uns an der Fleischlosigkeit zweifeln ließen. So sehr, dass wir im Wissen in einem veganen Restaurant zu sein, trotzdem beim sehr zuvorkommenden Servicepersonal Nachfrage halten mussten, woraus denn die Calamari Fritti gewonnen würden. Tatsächlich handelt es sich bei diesen Zweifeln wohl um das größte Lob, das man dem Team und dem Konzept aussprechen kann.
Doch nicht nur die besagten Calamari, aus Pilzen gewonnen übrigens, überzeugten uns. Auch die gefüllten Zucchini Blüten wussten zum Start zu gefallen. Doch Vorsicht: Es sind immer noch die Vereinigten Staaten von Amerika und wir kennen ihr Verhältnis zu Nahrung – im Guten wie im Schlechten. Schon die Vorspeisen sind für die guten Esser gedacht, seid bei eurem Besuch also besser hungrig. Das Hauptaugenmerk der Speisekarte gilt ganz klar dem Mediterranen mit starken italienischen Einflüssen.
Die Hauptspeisen dann, ein Gedicht. Die Tagliatelle Bolognese aus hausgemachter Pasta – zum hineinlegen. Das Melanzani-Steak in Textur und Geschmack sogar ganz ausgezeichnet. Die passende Speisenbegleitung findet ihr entweder in Form vornehmlich europäischer Weine oder internationaler Fassbiere. Nicht weniger als 10 Biere ebenso vieler unterschiedlicher Brauereien kommen aus den Zapfhähnen des Crossroads.
Unser Fazit
Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Unserer bescheidenen Meinung nach handelt es sich allerdings beim Crossroads Kitchen um ein großartiges veganes Restaurant in Las Vegas. So ist es in dieser Kategorie jedenfalls eines der besten der Stadt, wenn nicht sogar DAS beste. Sollte euch danach noch nach einem kleinen Absacker sein, ist innerhalb des Resorts ein kleines aber feines Speakeasy versteckt. Doch seid achtsam, sonst lauft ihr glatt am Kitty Kitty vorbei. Und das wäre schade, erwartet euch hinter der verborgenen Türe doch eine Mischung aus Prohibition und dem Signapur der 1920er Jahre.
Crossroads Kitchen Las Vegas
3000 South Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
crossroadslasvegas.com
Profi Chiller
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